散文精选网学校食堂职业年终职业拓展资料
食堂职业年终职业拓展资料第一篇
过的真快，茫茫碌碌中已末，转眼间我在食堂职业已经一年半了.
过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，职业压力之沉重。由于我所从事的职业质量，很有可能会影响到全体职工的身心健壮，因此为了扬长避短，今后的职业能做到更好，我对一年的职业情况拓展资料如下。
来说我要感谢个位对我职业的认可和，其中包括在职业中给我指出难题并提出了宝贵的意见，如:菜咸了，太油，颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了职业中的不足给予及时纠正。
来在职业上我严格遵守食堂卫生，认真执行卫生“”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健壮。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时刻、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换职业服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
一年中，我努力进修文化、业务、技术聪明。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章，努力完成本职职业。职业上，服从职业调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行职业，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大致均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房职业。
资料这一年，在职业上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的职业责任。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热诚严格在的指导下完成自己的本职职业。
食堂管理年度职业拓展资料五篇（扩展四）
学校食堂个人年度职业拓展资料三篇
食堂职业年终职业拓展资料第二篇
职业是学校后勤服务职业的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责，因此不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，因此食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其职业质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。因此，我们坚持做好下面内容几许方面的职业：
围绕大局，进步认识。我们把切实做好各项生活服务职业当作贯彻学校奋斗目标和落实科学进步观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。特别是我们能够紧密结合学校的整体职业大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从想法上认识到了做好本职职业的重要性，从而自觉地投身到各项服务职业中去。食堂所有职业人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职职业，在多次检查中均获好评。
加强管理，规范运作。食堂职业直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体难题，被大众认为是“出
讨好的职业。在这种情况下，我们没有由于自己虽然做了很多职业但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，加强各方面的管理，并不断为大家创新良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务职业奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、进步服务质量方面做了大量职业。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。
团结协作，优质服务。食堂所承担的职业任务零碎而繁杂，但每一项职业都与学校的整体职业和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时，食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此，我们在相关处室的配合下，坚持搞好内部团结协作和进步优质服务。特别是上一学期的`检查多，食堂人手较少，职业量较大。为了不影响正常职业运转，凡有任务，我们食堂的员工都能够服从领导的安排，职业不分彼此，不讲条件，全力以赴搞好迎检职业，但每一次接待任务都较圆满地完成，受到检查组的好评。
方面，我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项职业，食堂的管理人员和炊事员
心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督。由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务职业有了新的起色。
所取得的成绩，一是得益于学校领导的重视和指导，二是得益于实干苦干的职业人员，像马云河老师、马入僧老师这样的任劳任怨的不计得失的模范，三得益于全体职工的团结协作。在这里特别对马云河老师、马入僧老师提出表扬，他们年龄最大，职业任劳任怨，职业不分内外，不讲条件，希望大家要向这二位老同志进修。
之处：
食堂里有些同志存在消极应付的想法，职业不求做得好，只求做完了事。
食堂里有少数同志迟到现象特别严重，严重影响职业。针对这些存在的难题，在下学期我们将采取必要措施，将对食堂职业人员进行小调整。
，食堂设备陈旧，满足不了这么多学生的就餐，希望领导给予解决。
食堂职业年终职业拓展资料第三篇
的一个学期过去了，做为后勤职业中的重中之重，食堂天然是不可或缺的。作为食堂天然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健壮而考虑，现对这段时刻的食堂职业作下面内容划重点：
trong>一、持证上岗、消除安全隐患
认为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健壮的大事。开门见山说，每位食堂职业人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。接下来要讲，不定期对职业人员进行想法教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过进修，进步职业人员在职业中的服务质量和觉悟。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”职业，职业台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现职业中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体职业人员能够认真做好本职职业，明确责任、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂职业的正常运转。
trong>二、强化软件管理
开学，食堂管理人员和职业人员一起进修《食品卫生法》，进步每位职业人员的想法上认识。本学期，先后制定了十项规章并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂职业人员进行法律法规、职业规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生员，仓库保管员及专职采购员，并严格各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、化和严格管理上下功夫。力求把基础管理职业做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生职业中紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防、防病毒），采购职业中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚定的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体职业人员参与，全员，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全影响都堵在校园外。
培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生觉悟和习性。同时，加强炊事人员的技术与技能的进步。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料、内容详实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求职业做细做实和万无一失。
trong>三、规范操作，落实到位
期学校制订并完善了各项管理，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求，做到责任明确，管理齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚定拒收。对卫生严格化管理，分工清楚，责任明确。在对员工的日常管理中，我们加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派职业到自我指派职业的转变。
trong>四、加大硬件投入
财源紧张今年九月份又投入近五零零零元安装了蒸饭车的用电设备，既减轻了食堂员工的劳动强度，又节省了食堂的燃料开支。
trong>五、改善措施
在食堂的管理职业中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进步要求不相适应，为此，学校在今后应对餐厅的屋顶进行了维修，增加一些必要的硬件设备（如：冰柜、保鲜柜、留样柜、油烟机、学生热水器等）改善师生的就餐环境。
食堂职业年终职业拓展资料第四篇
期总务处膳食管理的各项职业坚持陈杰校长提出的“服务、规范、高效、一流”的制度，理清职业思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创新性开展职业。尽最大努力师生的后顾之忧，完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健壮负责，为学校教学管理服务，为学校的进步服务。就下面内容几点作简单：
trong>一、建立食堂管理网络机构。
的食堂由校长担任第一责任人，总务胡向阳分管并全面负责，杨剑老师专职具体抓日常职业，成立了膳食管理委员会，委员会由、教代会的部分及学生参加，直接对校长提出伙食的标准、质量进行评价。学校食堂各项职业分工到人，明确责任，每月一次会议、一次考核。
trong>二、完善，措施到位
每月对食堂职业人员召开一次专项会议，集中进修和讨论各项规章的落实和安全教育职业等。制定了《学校食品安全卫生管理》、《食堂卫生检查》、《食堂职业人员责任》、《食堂安全责任状》、《餐具清洗消毒》、《食品中毒应急处理及疫告》、《食堂食品贮存库房》，《食堂职业人员健壮及个人卫生》，以及认真进修《食品卫生法》、《学校食品卫生条例》等内容，做到健全，措施到位，管理严格，谁出难题谁负责，为防止各项管理流于形式，把落到实处。一方面，食堂在全员对各项管理进行进修的基础上，对全体员工进行技能强化培训，另一方面，加大了管理实施经过对具体操作人员的现场和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习性，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理措施逐渐推向了落实。
trong>三、实施定点采购制，杜绝安全隐患。
的安全职业主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂职业人员本身等几许主要环节。学校进一步进步了对食堂原材料进行集中采购的认识，措施，规范程序，食用油和大米在有较高知名度的粮油公司采购，调料定点采购，时肉类等坚持在质量第一，价格第二的制度下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专职管理人员验收，切实把握好进货验收关。从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确责任，及时记载，要有留样设备，留样设备正常运转，并且安规定留样。学校不定期检查。同时加强食堂职业人员的想法教育，加强学说进修，树立为教育服务、为师生服务的想法，切实关心食堂职业人员的生活，解决其困难，使其全心全意为食堂职业，无私心杂念。食堂职业人员及有关管理人员，每学期进行一次健壮检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的聪明培训和保持良好的个人卫生，穿戴的职业服、职业帽。
trong>四、存在难题
查自纠的经过中，还有些难题：必须进一步加强食堂卫生管理，菜的品种要勤换，节水节电还有潜力可挖。在今后的职业中，我们要用更加细致的作风，把学校的食堂职业干得更好，让师生吃得满意、吃得健壮、吃得安全。
食堂职业年终职业拓展资料第五篇
一步增强学校食堂、校园周边及学生小饭桌畜产品安全觉悟，促进学校食堂及小饭桌规范化管理，严防群体性食品安全事件发生，我所通过健全、督促指导、强化执法等综合有效措施，加大了对学校食堂、校园周边及学生小饭桌饮食摊点采购经营的畜产品、生鲜活肉制品和生鲜乳的检查力度，消除了畜产品安全隐患，确保了广大师生食肉安全。现将专项整治职业拓展资料如下。
trong>一、加强，明确责任
深刻认识到学校食堂及学生小饭桌畜产品安全职业是全区校园综合整治职业的一项重要内容，，切实加强了，明确责任，划片包干，以对广大师生高度负责的态度，切实加大了对学校食堂及学生小饭桌的检查力度。
trong>二、整治措施
强化肉品市场日常监管，确保上市肉品安全。一是对市场经营的肉品持证情况进行检查。我所执法人员按照职业分工，对校园周边农贸市场、肉品门店、超市等肉品经营场所进行了检查，查验肉品经营户的检疫证明和购销台账，并与肉品经营户签订《肉品经营人员肉品卫生质量安全监管责任书》，切实进步了经营人员守法经营觉悟;二是加大了对动物及动物产品流通环节的检查力度。我所展开了索票索证、购销台账的可追溯机制的建立和执行情况的检查，切实加强了对各个畜产品市场、销售摊点及动物产品流通环节的检查，严厉打击逃避检疫、出售白条肉和病害肉的违法行为。
强化奶站监管，确保生鲜乳质量安全。为确保全区生鲜乳质量安全，保障广大师生和全区群众喝到放心奶，我所对生鲜乳质量安全监管始终，无丝毫放松，并将职业落到实处，对收奶点和站，到场、到站，逐一检查，全面、不留死角，对运输鲜奶的车辆逐一进行备案登记，强化车辆管理，规范生鲜乳生产和运输行为，并严格生鲜乳收购站市场准入制，对无两证的奶牛散养户进行督促。
加大宣传力度，营造良好气氛。我所充分发挥、网络、报刊等的优势，通过悬挂宣传标语、发放宣传材料及张贴等多种形式开展了预防畜产品安全事故聪明的宣传，进步了师生预防食源性疾病的能力，加大了对广大师生畜产品安全聪明的宣传力度，增强了广大师生的自我保护觉悟和防范觉悟。
规范执法，不断强化监管力度。我所执法人员在检查经过中，严格遵守《食品安全法》、《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等相关法律法规，做到事、行政，在处理案件的经过中严格遵守了《行政处罚法》规定的执法程序，做到亮证执法、秉公执法、文明执法、执法、准确执法。同时，群众举报案件的查处，做到有案必接、有报必查，通过规范行政裁量权，保障了法律、法规、规章的正确实施，维护公民、法人和其他的合法权益。
trong>三、存在的难题
执法难度较大。主要表现在行政执法匮乏、执法面大、情况复杂，执法对象法制觉悟淡薄和文化聪明差，对相关法律法规掌握不全面等情况。
综合执法队伍不健全。目前，全区没有建成一支专职农业综合执法机构，多层次执法、多头执法，执法分散，执法力量薄弱，执法人员缺乏，仍然是目前存在的主要难题。
trong>四、今后的职业思路及安排
继续加大对畜产品市场的监管力度。加强对全区畜产质量量安全的检查，保障放心肉工程顺利实施。
加大对肉食品市场的检查力度;
加强对定点屠宰场的监管;
严把畜产品安全质量关，实施执法人员责任追究制，坚定杜绝不合格肉食品上市。
加强部门联系，增加执法合力。
加强与相关执法部门的联系，加大执法力度;
加强与群众的联系，充分利用群众的职能，建立畅通便捷的举报投诉渠道，将举报电话向社会公开，进步群众执法的积极性，形成社会执法的强大合力。
食堂职业年终职业拓展资料第六篇
食品安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生活安全和身体健壮。加强学校食堂安全管理，防止食品污染和有害影响对师生的危害，对于保证学校正常教学秩序，维护建九十周年稳定具有特别重要的意义。为此，学校的食堂安全职业尤为重要。为此学校成立了小组，制定了职业方案，严格按照《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校食堂食的监管力度，防止了食物中毒事故的发生，取得了一定的成效，受到了师生和家长的一致好评，得到了社会的充分认可。
trong>一、强化学校食堂从业人员法制觉悟，确保食品安全
学校食堂管理人员的培训，进步食品卫生觉悟和法律觉悟，是做好学校食堂食品安全管理的基础。县卫生所一直重视学校食品安全宣传培训职业，采取多种形式举办培训班，对食堂经营管理员进行食品卫生和法律法规聪明进行重点培训。今年一开学分两次分别对学校主管校长、学校食堂从业人员人进行了卫生法律及卫生安全聪明培训。通过培训，进步了学校校长、食堂负责人及从业人员的食品卫生安全觉悟和法律觉悟，为确保学校食品安全打下了坚实的基础。
trong>二、从关键环节入手
学校食堂的日常与专项整治从关键入手，抓好关键环节，对学校食堂实行分级监管、责任到人、日常与专项整治相结合的制度进行监管。
加强日常。县卫生所对具有食堂的重点学校指定两名责任卫生员，不定时的检查。严格按照食品卫生量化分级管理的级别和要求进行日常。重点加强对食品加工经过、食品及其原料的采购以及餐具消毒、留样等重点环节的监管，发现难题立即责令整改，严防食物中毒事故的发生。二是开展专项整治。
每季开学进行食品卫生专项整治外，每年还要对重点环节实施多次专项检查。主要检查学校食品安全校长负责制和责任追究制的建立与落实情况，学校专职或兼职卫生管理员管理、从业人员食品卫生和法律聪明培训、食品采购索证登记、食品原料的储存以及餐具消毒储存、饭菜的留样等情况。
整顿，净化了学校及周边食品生产经营环境，通过日常和专项整治相结合，防止了食物中毒事故的发生，保证了广大师生的饮食卫生安全。
trong>三、推行食品量化分级管理，严把卫生许可准入关
生所按照食品卫生法律法规的要求，严把卫生许可准入关。学校食堂实施食品卫生量化分级管理，凡达不到许可条件评分为C级下面内容的决不办理卫生许可证。许可时，制度上一个学校只办理一个卫生许可证，法定人为学校校长，全面落实学校食品卫生安全校长负责制，严格明确食品卫生管理员职业责任。通过全面实施量化分级管理，严把卫生许可关，加大处罚力度，充分调动了学校对食品卫生管理的积极性。县高质量中学（西河高中）、职业中专、新世纪小学等学校加大了食堂卫生硬件投入，制定了完善的管理，配备了责任心强的管理人员，逐步进行入了规范化管理的轨道。
trong>四、加强对食堂从业人员卫生聪明培训和健壮体检，严防食物中毒和食源性疾患的发生。
校食堂食品从业人员进行相关法律法规和食品卫生聪明培训，强化其法律觉悟、食物中毒防范觉悟，进步卫生聪明水，对于预防食物中毒及食源性疾患的发生具有特别重要的意义。我们在办理卫生许可时，严格要求不经培训和体检的从业人员严禁从事食品经营活动。通过培训，使每个从业人员都能按照法律、法规的要求进行加工操作，保证了食品的清洁卫生，从源头上消除了食品卫生安全隐患。同时，不断完善食物中毒预警和应急处理机制，县卫生所主动和教育局协作与沟通，督促学校建立健全食物中毒等突发公共卫生事件的应急处理机制和学校食品卫生责任追究，进步了学校和食堂管理人员的责任觉悟、安全觉悟和防范觉悟，实行了校负总责，一级抓一级，层层抓落实的职业机制，截止目前，全县未发生学生集体食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了学校的正常教学秩序和师生的身体健壮。
食堂职业年终职业拓展资料第七篇
食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健壮和生活安全，关系到我校教育教学职业的正常开展。自收到《民族食品药品局、教育部深入开展学校食堂食品安全专项整治职业的通知》后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的职业，预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
成立领导小组、加强领导进步认识。
东林任组长，李全胜/胡国兵任副组长，各班班主任为组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。同时，召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强想法教育、进步认识，会上由校长做了《我校食品安全专项整治》做了集中的拓展资料。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部、本着对学生负责的灵魂继续加强教育、进步认识。
组成检查小组、集中检查、有的放矢。
长负责检查小组对食堂、小卖部及学校水池进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结局显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水池附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
确立规章制度，定期抽查、责任到人。
与学校小卖部法人代表签定协议。
)严禁学校小卖部出售“在无食品”。
)严禁学校小卖部出售过期变质食品。
)小卖部的售货员必须定期体检。
学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议，具体要求如下：
)要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
)储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
)剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准使用锅菜。
)食堂要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生情形良好、餐具摆放有序、分类分架。
)卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员。
学校水池责成负责，并由校医定期化验水质。对于小卖部、食堂、水池、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现难题追究其法律责任。
明确监督方案、设置投诉电话、举报箱。
证食品安全整改职业落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有下面内容四点：
学校食堂、小卖部应对全体师生的健壮与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。
全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。
在学校橱窗附近投举报箱、举报电话是：__。说到底，在这次整改度作中全校师生员工团结一致、想法统一，学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，当然今后的职业还需要坚持不懈，我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改度作，随时欢迎上级领导的莅临，愿意接受上级领导的检查监督。
食堂职业年终职业拓展资料第八篇
后勤职业重点其中一个的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，进步劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标其中一个。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地拓展资料经验、弥补不足，我将从下面内容几方面作简要拓展资料。
抓机构建立，促组织落实
机构设置及人员管理
)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实职业，在聘用经过若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
食堂职业人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现难题，立即指出改正。
抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体难题。
食堂管理的具体行为
)严格管理制度，共创文明服务。
的主要职业是教学职业，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的职业——食堂管理职业更是直接影响学校职业的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂职业的正常开展。
出勤制度：不随意更改作息时刻
劳动管理：
)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。
)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。
)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者二元。
)按规定时刻上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以二倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。
)月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。
)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。
其它：
)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃独特饭。
)不得违犯操作规程，无故损坏炊具;不得不经同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗。
)加强卫生管理，增强忧患觉悟。
卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患觉悟，尽可能地把隐患扼制在盟芽情形;我们要求每一位职工必须做到：
上班时刻所有职工，一律要穿职业服。
注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
食堂内外实行定人、定点、定时刻、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。经学期评比合格者，给予奖励。
)严格检测与监督，创效应。
管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、诚恳性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体行为是：
控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过八%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。
存在难题
国民经济的进步，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习性，主要表现在：
挑食、偏食，导致倒菜现象严重;
小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
方面，食堂职业人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。
，任何一项职业都有它有利的一面，也有它难题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。因此，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂职业人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
食堂职业年终职业拓展资料第九篇
荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期马上就要来了，在这一年当中，在校的带领下，在各位职工的紧密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧”的宗旨，完成了应尽的责任，本学期为了进一步做好学生的餐饮职业，维护学生切身利益，有必要对过去的职业进行反思：
trong>一、过去职业的回顾
制订并完善了各项管理.。如：各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到责任明确，管理齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
加强教育培训，进步了职工素质。带领职工到其他学校参观进修，进修兄弟学校的先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业聪明培训，消防安全聪明培训，预防食物中毒专业聪明培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生聪明、消防安全聪明、职业道德等体系聪明培训，旨在进步每个职工的整体素质，更好地为学生服务。
加强了硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对厨房进行了程度不同的改造、添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的材料专人监管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点职业为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些职业，想法上，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食做到以人为本，给学生创新了舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的经过中，不断拓展经营理念和服务理念。
)、建立了“小吃一日一顿”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
)、在大厅开设二四小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
)、千方百计成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，厨房每天为学生供应稀饭，确保学生真正吃到干净卫生的饭菜。
)、开设优质服务台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的难题。
)、提供助学岗位一八个，解决了特困生的燃眉之急。
食堂在“规范”落实的职业中，采取了多方面的措施;
)、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚定拒收。
)、对卫生严格化管理，分工清楚，责任明确;在职业人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生职业。
)、本学期每周为学生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学
)、在对员工的日常管理中，我加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派职业到自我指派职业的转变;
)、开学初由于人员变动太大，发现食质量量有所下滑，故马上对食堂全体职业人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体职业没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我职业，食堂职业虽然得到了学校以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校的先进理念指导下，在总务处主管的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
我对餐饮职业和常抓不懈，给我校饮食职业硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生觉悟和责任感，形成良好规范的卫生习性，使我校食堂的饮食总体职业取得了长足的进步和一定的成绩，确保了学校的稳定和进步。目前针对现在职工人员少，职业量大，我将知难而进，创新条件，狠抓标准化，规范化，化，秩序化管理，主动适应学校进步的要求，将我校饮食职业推向新的.起点，创新新的辉煌。
trong>二、存在的难题
要进一步进步管理水和业务能力，尽量不造成有职业失误损坏食堂利益。
要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。
食堂的骨干人员很欠缺，整体素质很低。
要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建设。
教育全体职业人员要注意节约增收。
trong>三、改进的措施
进一步搞好管理，发挥积极参与的管理，认真接受学校经费清理小组的清查意见，加强有效的改进措施，认真听取师生对改进食堂的意见。
规范食堂财务账目，加强成本核算，维护学生的利益，继续实行三公开。
加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂服务、会育人的好职工。
加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生的为师生服务。
搞好食堂的硬件设施建设，使食堂向现代化迈进。
发挥管理的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多想办法，齐心协力把食堂办好。路漫漫其修远兮，吾将加倍努力而为之!在过去的一年来，虽然取得了一些成绩，但存在难题不容忽视，让我们在新的一年里，认真面对存在的难题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。
食堂职业年终职业拓展资料第一零篇
trong>一、认真进修业务学说，努力进步水和业务素质。
一名员，时刻不忘记自己的身份，始终学说，“”重要想法和科学进步观，的灵魂作为自己的行动指南，加强对的聪明的进修，进一步坚定自己的理想信念，增强自身素质，对新时期我举什么旗、走什么路、实现什么目标有了比较清醒地认识，为做好后勤各项职业打牢基础。在后勤过食堂监管、校区行政管理、后勤材料会计、高校辅导员等职业，我努力进修业务聪明，进修法律、法规，进修各种倡廉的教材，进修食堂管理、进修食品卫生法、进修有关后勤管理的与业务学说、进修高校辅导员怎样管理学生职业、进修材料会计职业、材料会计职业责任等一系列专业聪明，力求所学的内容入耳入脑，并始终牢记的宗旨，怀着对本职职业的热爱和对全校师生的真情，尽职尽责服务师生，用实际行动操作“”重要想法，操作科学进步观，操作全心全意为人民服务的宗旨，用实际行动来诠释立足本职岗位创先争优的全部内涵。
trong>二、抓好食堂管理职业，改善食堂就餐环境，进步服务质量。
xx年处安排我负责学生食堂的监管职业。俗话说得好“学校要管好，重点抓两堂”，一是课堂，二是食堂。食堂管理的好坏与课堂管理同样重要，这充分说明了办好高校学生食堂的重要性，充分说明了高校食堂不仅仅是伙食的难题，也一个难题，它直接关系到社会的稳定和学校的进步，一个非常而重要的难题。
随着高校后勤社会化的不断深入，绝大数高校食堂均采用了新的管理和运行机制，在食堂建设经过中加大了投资力度，于是向处建议，在加大食堂基础设施建设的同时，更重要的能否打破垄断经营，引进竞争机制，并抓好管理职业，改善学生就餐环境，提供服务质量。为了能达到这样的效果，我早起晚归与食堂职业人员一起共同解决职业中出现的难题，告诉食堂负责人，学生食堂服务是一块重要市场，吃饭人多，伙食供应好坏直接关系到大多数人的利益和身体健壮，食堂卫生安全大于天，食堂不能以盈利为重点，主副食价格必须随着季节波动而调整，必须强调服务于全校师生为第一要素。建议食堂在减员增效、配货、减低运营上下功夫，实行薄利多销，争取在量大多销的基础上获得合理的利润。具体讲：
管住价格
学生食堂的主要功能是为学生提供餐饮服务，具有明显的公益性，食堂的运作、经营既要遵循市场规律，更要立足于为全校师生服务；既要考虑经营者的利益，更要兼顾大学生的利益，决不允许经营者为谋取更大的利润而随意进步价格。加强学生食堂管理开头来说管住价格，对大众食堂的就餐价格实行最高限价。
严格学生食堂的餐饮准入。
生食堂经营着，实行严格的公开招标，各有关方面（包括学生）均应有参加招标职业，防止暗箱操作及其他不正当之风。
学校与经营方签订具有法律效力的契约。
契约，明确各自责任、和义务；明确质量要求和处理技巧，不符合条件坚定取消其经营资格。
严把食堂卫生准入关
堂的卫生状况加以严格的规范和管理，建立有效的管理机制，请校、系学生生活部的学生共同参与食堂管理与，由生活部收集同学们对食堂各方面的意见和建议，不定期召开生活委员会，及时处理和改进同学们对食堂反映的意见和建议，这个形式一直沿用至今。
，食堂内部也要加强管理，把责任落实到人，要求食堂全体职业人员都要严格遵守有关法律、法规进行食品加工，顺带提一嘴，加生安全觉悟和自我保护觉悟，对不符合卫生食品法坚定抵制。
这样对食堂的严格监管，食堂学生就餐环境、就餐质量有了明显改善，学生就餐人数越来越多，得到了的认可及学生的好评。
trong>三、做好校外两个校区的组建职业，倾力打造后勤“先行性”功能。
说：“兵马未动，粮草先行”。对学校来说，后勤职业的先行性功能主要体现在两方面。
是职业的超前性，学校的一切职业都是以后勤职业的先行到位而开始的。
是觉悟上的超前性，这是指后勤人员要树立创新觉悟和时代觉悟。
学校的创新进步开头来说需要得到后勤职业保障，这不仅需要不断进步服务质量、适应师生的不同需要、改进管理技巧、减少职业环节、进步职业效率，而且需要不断更新教学设施设备，对新购置的一些后勤服务设备，后勤人员要掌握操作技术和维修保养的技巧。后勤人员不能满足于现状，后勤服务职业要走在学校其他职业的前面。
xx—二零xx年，由于新校区还在建设中，原来两个老校区住宿、教学都不能满足新生到校的需求，为此，学校做出决定，租赁长江大学西校区一幢四层教学楼、两幢可容纳一二七六人的宿舍楼、还有几栋能容纳约二零零人住宿的普通房、一幢两层的临时实验楼及一大间图书阅览室，学生就餐食堂与澡堂和长江大学学生共用。这样，xx年六月中旬学校对租赁的教学楼、宿舍楼及实验楼开始基建维修、改造，并组建了长江大学校区的一套，后勤方面由我一人负责。按照学校的部署，所有职业必须在九月一日前全部就绪，时刻紧，任务重，天气又热，后勤的所有事务又是我一人办，压力很大，但不管怎样不能误了大事，于是我很快制定出职业规划，立即投入到紧张地职业中，先是找好宿舍楼二名、水电工一名、四名临时勤杂人员共七人，对他们进行了简单的职业分工：水电工检查、维修教学楼、宿舍楼、实验室的水电运转情况，两名楼分别做好教学楼、宿舍楼、图书阅览室、实验室的卫生及垃圾清运，四名勤杂人员负责教学楼学生课桌凳的搬运、摆放，实验室教学实验设备、图书阅览室书籍的搬运、摆放，待这些职业完成后，马上转入学生宿舍上下床铺的搬运、安装，两幢宿舍楼都是五层楼，床铁架和铺板又很笨重，都一个一个肩挑人抬上去的，有一天晚上我们正在安装床铺，突然停了电，为了不影响工期点上蜡烛继续安装。当时的条件很苦，天气又特别的热，我们每天都是汗流浃背，我又患有颈椎病、高血压，校区离家特别远，为了任务的能按时完成，只好把要吃的药带在身上，吃饭时就在附近餐馆将就吃点，由于连续加班加点，导致身体严重透支，加之天气炎热，终于有一天我不住晕倒了，醒来之后又去职业了。在处的大力和同事们的帮助下，终于把近一五零零套学生课桌凳摆放在教室里、一九个班的黑板、讲台全部到位、七三八套学生上下床铺安装完毕、并为学生每间宿舍配备课桌凳共计三零零余套、为学生晾晒衣物拉铁丝约一零零零米、教室里还安装了六二台吊扇，为了新生到来有一个良好的校园环境，铲除了教学楼、宿舍楼周围的杂草，请市环卫部门打药车把校园内的所有树木打了农药。一个暑期下来我们在后勤处的指挥下和同事们的大力配合下，终于保质保量地按期完成了校区的组建任务，保证了新生到校正常开学，因此受到了处的充分肯定。
食堂职业年终职业拓展资料第一一篇
期我们职业出现了全新的挑战，在这段过去的时刻里，承蒙学校及老师的信赖，从本学期开始我司继续负责学校食堂餐饮方面的职业，负责对食堂全面职业的开展与落实，本学年我公司膳食部的各项职业继续坚持“服务、规范、高效、一流”的制度，理清职业思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创新性开展职业。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心职业、勤于思索的良好习性，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务觉悟，尽最大努力师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健壮负责，为教育教学服务，为学校的进步服务。
食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。通过这半个学期的职业，在后勤处李杰和张秀华老师的指导下，在全校各部门、老师、同事的大力与帮助下我公司密切配合后勤，将食堂的各项职业落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断拓展资料经验，不断进步自身素质，使本学期食堂的全面职业有了实质上的提升，把食堂的全面职业推向了一个新的层次，为学校进步提供了更好的后勤服务保障。
规职业方面，全体人员路线明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校对总务处职业的指导方针；我公司全体员工认真进修学校的方针，将学校的先进理念怎样转化到实际职业之中，使我们的职业真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的想法觉悟中形成了，我们的职业是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动职业，又要用心职业；通过这半学期的职业明显的展示了食堂员工的灵魂风貌和职业作风，使总的职业得到了有效进展。从每周二开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，拓展资料昨天的全面职业，安排今天新的职业，对员工的日常职业进行考核和评价，使其职业在短时刻内得到了明确；使员工在职业中不断进步，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体职业进行拓展资料和对下周职业进行安排，对员工的本周职业进行划重点，帮助员工从职业想法上，专业聪明上，技能上，服务态度上都能得到提升。
在“规范”落实的职业中，采取了多方面的措施；
对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚定拒收。
对卫生严格化管理，分工清楚，责任明确；在职业人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生职业。
在对员工的日常管理中，我们加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派职业到自我指派职业的转变；
开学初由于人员变动，发现有些洗消员工想法有些波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂管理其他方面。因此马上对食堂全体职业人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体职业没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我职业，食堂职业虽然得到了学校以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校的先进理念指导下，在总务处主管的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
食堂管理年度职业拓展资料五篇（扩展三）
学校食堂管理年度职业拓展资料范文五份
食堂职业年终职业拓展资料第一二篇
本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照《天祝藏族自治县食品药品监督管理局和天祝藏族自治县教育局开展二零xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》的灵魂（天食药监发[二零xx]二五号）要求，我校食堂卫生职业领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全专项检查整治职业汇报如下：
成立领导机构，强化责任觉悟
加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健壮，进一步加强管理觉悟、进步管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：刘应彪校长为组长，_金、王明辉为副组长，班主任为成员；校长为学校食堂食品安全第一责任人，_金老师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现难题及时整改。
年初，学校专门召开食堂卫生职业会议，明确责任和具体分工，针对各项具体安全职业制定规划明确责任。同时召开学校教职工会议，进修上级颁发的文件，要求学校后勤人员进步食堂卫生职业觉悟，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全
