凉菜铺子品种有哪些 凉菜铺子品种 凉菜铺子名字

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凉菜铺子的品种非常丰富，涵盖了蔬菜、肉类、海鲜、豆制品和其他特色小吃等多个类别。下面内容是一些常见的凉菜品种：

蔬菜类

凉拌蔬菜：如拍黄瓜、凉拌海带丝、酸辣土豆丝、凉拌香菇、凉拌萝卜丝、凉拌藕片、凉拌木耳、凉拌西蓝花等。

时令蔬菜：如生菜、芹菜、黄瓜、茄子、土豆、莴笋、莲藕、菠菜、苋菜、香椿、白菜、卷心菜、芥菜、豆芽、海带丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。

肉类

美味肉类：如口水鸡、夫妻肺片、酱牛肉、凉拌猪肉、凉拌牛肉、卤肉、火腿、胗肝、卤水金钱肚、椒麻肚丝、白糟猪肚、秘制酱猪蹄、五香卤胗肝、糟卤鸭胗、辣椒油鸡翅、淋卤鸡心、卤虎皮蛋、卤鹌鹑蛋、糟卤鸭掌、酱鸭脖、豆干鸭心、卤水鸭头、香卤肥肠鱼、卤浸草鱼、豉辣卤鱿鱼、酱汁鲫鱼、卤八爪鱼、卤鸽肉、卤水青虾、卤香菇、拌卤海带、卤五香豆干、腌渍凉拌菜等。

海鲜类

风味海鲜类：如凉拌海蜇头、凉拌虾仁、海蜇、鱿鱼、海虾、虾皮、蚬子、蛏子、琼脂、粉丝、卷粉、鸡蛋、鸡肉、猪肉、鱼肉、虾、火腿、胗肝、贝类、豆腐、豆腐干、干豆腐（千张）、豆腐皮、素鸡、香菇、木耳、发菜、皮蛋等。

豆制品

特色豆腐类：如皮蛋豆腐、麻辣豆腐干、凉拌豆皮、凉拌粉丝、豆腐泡等。

其他特色小吃

麻辣鸭脖子、鸭头、鸭肠、螺丝、鹌鹑蛋、田七等。

独家创新类：如厨仟艺特色凉面、凉拌面筋、红油拌粉皮肚丝等。

调味凉拌菜：如五彩白菜、豆腐丝拌芹菜、姜汁空心菜、粉丝菠菜、拌萝卜土豆丁、圆白菜木耳、木耳拌平菇、金针拌韭菜、双仁香菜、三丝黄瓜、黄瓜炝腰片、豆豉鲮鱼拌苦瓜、爽口百叶、西芹鸭丝、麻辣扁豆、酸辣蕨根粉、番茄凉粉、松花蛋拌豆腐、杂拌胡萝卜、凉拌竹笋丝、葱油茭白、酱卤凉拌菜、香卤猪尾、凉拌猪耳朵、爽口酱牛腱、夫妻肺片、酱羊肉、香卤猪肘、香卤仔鸡、红卤鸡爪、香糟带鱼、香味双卤、卤蛋沙拉、卤三素、干丝毛豆、腌渍凉拌菜、泡脆豇豆、爽口菜帮、韩国泡菜、爽口腊八蒜、泡脆笋、腌辣茄子、泡椒凤爪、香脆甜洋姜、麻辣空心菜、花生仁拌芹菜、芹菜拌金针菇、什锦菜花、姜汁拌菜花、香甜西蓝花、香干拌韭菜、熏干香菜、酸甜辣藕片、多味莴笋尖、芝麻酱拌粉皮、酸辣马齿苋、葱油萝卜丝、油拌冬瓜片、花生仁拌黄瓜、花生仁拌香干、花生仁拌腐竹、豆腐干拌冬笋、姜汁拌豇豆、香椿拌黄豆、腊鱼拌香椿、酸辣土豆丝、凉拌藕三鲜、葱油平菇、鲜核桃拌时蔬、三色木耳菜、海米拌茭白、韭黄拌干丝、甜蜜五彩珠、果味拌三丝、酱卤凉拌菜、芝麻牛肉、卤汁牛肝、香糟牛肚、椒香牛舌、香辣羊头肉、猪皮拌花生仁、卤水金钱肚、椒麻肚丝、白糟猪肚、秘制酱猪蹄、五香卤胗肝、糟卤鸭胗、辣椒油鸡翅、淋卤鸡心、卤虎皮蛋、卤鹌鹑蛋、糟卤鸭掌、酱鸭脖、豆干鸭心、卤水鸭头、香卤肥肠鱼、卤浸草鱼

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