面筋怎样炖好吃窍门 面筋怎样炖好吃 面筋怎样炖好吃窍门

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面筋可以通过多种方式炖煮，以达到不同的口感和风味。下面内容是一种美味的面筋炖煮技巧：

双菇面筋煲

食材准备：

油炸面筋 200克

香菇 150克

金针菇 100克

大葱 1根

姜片 3片

蒜末 2瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1小勺

清水或高汤 500毫升

淀粉水（1勺淀粉+2勺水混合）

行为步骤：

处理食材

油炸面筋用温水泡软，泡10分钟左右，期间用手稍微挤压几下，把多余油和杂味挤掉。泡好后切成两半，方便入味。

香菇去掉根部硬蒂，用清水泡一下（如果是干香菇，提前用温水泡发）。

金针菇清洗干净，切去根部。

大葱切段，姜切片，蒜切末。

炒香调料

锅中加油烧热，放入姜片、蒜末炒香。

煮制

笔者