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香煎豆腐
准备材料:老豆腐、芝麻、蒜末、孜然粒、辣椒粉、粗辣椒粉、醋、盐、生抽、玉米淀粉、鸡蛋液。
制作步骤:
豆腐切片,裹上玉米淀粉和鸡蛋液,煎至两面金黄。
调料碗中加入芝麻、蒜末、孜然粒、辣椒粉、醋、盐、生抽,淋在煎好的豆腐上,拌匀即可。
柠檬手撕鸡
准备材料:鸡腿、白芝麻、蒜泥、小米辣、辣椒面、葱花、醋、白糖、生抽、耗油、柠檬、香菜。
制作步骤:
鸡腿煮20分钟,过凉水后撕成条。
调料碗中加入白芝麻、蒜泥、小米辣、辣椒面、葱花、醋、白糖、生抽、耗油,拌匀。
将柠檬片和香菜放入碗中,倒入料汁,冷藏一小时后食用。
火锅鸡
准备材料:鸡腿、生姜、大葱、青椒、红椒、花椒、蒜、火锅底料、蚝油、生抽、老抽。
制作步骤:
鸡腿焯水后放入锅中,加入葱姜酒,煮开后转小火焖15分钟。
锅中爆香葱、姜、蒜,加入火锅底料炒出香味,加入蚝油、生抽、老抽,翻炒均匀。
加入清水没过食材,大火煮开后转小火焖煮,最终加入辣椒翻炒即可。
番茄鸡蛋滑牛肉
准备材料:番茄、鸡蛋、牛肉、青椒、蒜末、盐、蚝油、油。
制作步骤:
番茄切块,鸡蛋打散备用。
热锅凉油,放入蒜末炒香,加入番茄翻炒至出汁。
倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐和一勺蚝油,翻炒均匀即可。
香菇炒鸡蛋
准备材料:香菇、鸡蛋、青椒、红椒、蒜末、盐、蚝油、油。
制作步骤:
香菇切片,焯水备用。鸡蛋打散,炒熟备用。
热锅凉油,放入蒜末炒香,加入香菇翻炒片刻,加入青红椒炒至断生。
倒入炒好的鸡蛋,加适量盐和一勺蚝油,翻炒均匀即可。
这些菜谱简单易学,适合快速准备美味的饭菜。希望这些建议对你有所帮助!
笔者

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